Le saumon est probablement un des poissons les plus consommés au monde, avec le thon et la sardine. Il en existe une quinzaine d’espèces différentes, et toutes sont comestibles. Cela dit, la plus consommée est de loin le saumon de l’Atlantique. D’ailleurs, ses populations sauvages ont fortement diminué du fait notamment de la surpêche : celui que l’on mange de nos jours provient donc essentiellement de l’élevage.
Il n’y a toutefois pas que les humains qui sont susceptibles de manger du saumon : les animaux aussi, et en particulier les représentants de la gent féline. Pour autant, est-ce que donner du saumon à son chat est une bonne idée ? Le cas échéant, à quelles conditions et dans quelle quantité ?
Dans la nature, les chats sont des carnivores stricts : cela signifie qu’ils trouvent tous les nutriments dont ils ont besoin dans les produits d’origine animale, comme la viande ou les œufs. Ils sont d’ailleurs fortement attirés par les aliments riches en protéines et en lipides animales. À l’inverse, les végétaux les laissent assez indifférents, même s’ils peuvent en digérer de petites quantités.
Techniquement, le poisson ne fait pas vraiment partie de leur régime alimentaire naturel, car les chats n’aiment pas se baigner ni même être mouillés. Ils aiment toutefois beaucoup en manger : en particulier, le saumon est généralement apprécié, car il s’agit d’un poisson gras – donc naturellement riche en lipides de qualité. D’ailleurs, l’huile de saumon est couramment utilisée pour rendre plus appétissant le contenu de leur gamelle.
Ce n’est toutefois pas parce que les chats aiment tel ou tel aliment que c’est une bonne chose d'en donner à son petit félin. En effet, même s’ils sont globalement plus prudents avec la nourriture que les chiens, il leur arrive d’être attirés par des mets qui sont en fait mauvais pour leur santé. Pour savoir ce qu'il en est concernant le saumon, il faut se pencher sur sa composition nutritionnelle...
Comme pour un humain, le saumon est un poisson parfaitement comestible pour un chat : il est donc possible d’en donner à son animal sans risquer de l’intoxiquer.
Il s’agit même d’un aliment intéressant pour lui sur le plan nutritionnel. En effet, le saumon contient en moyenne :
Toutefois, le saumon est globalement très riche en lipides par rapport à sa teneur en protéines : il fait d’ailleurs partie des poissons dits « gras », comme la sardine ou le maquereau. Une consommation trop importante pourrait ainsi favoriser l'apparition d'un surpoids.
Le saumon fait partie des poissons dont l’élevage est chose courante. C’est d’ailleurs de cette façon qu’est produit l’essentiel du saumon destiné à être consommé, même s’il est possible d’acheter également du saumon sauvage – c’est-à-dire ayant été pêché dans son milieu naturel.
Le principal inconvénient du saumon sauvage est qu’il risque d’être pollué par des métaux lourds : mercure, arsenic, plomb, cadmium... Ceci est dû au fait que de nombreuses zones océaniques du monde sont contaminées : en fonction de l’endroit où l'animal a été pêché, il a plus ou moins de chances d’être concerné. Cela dit, le saumon est nettement moins sujet à ce problème que par exemple le thon.
Par ailleurs, il a tendance à être un peu plus cher que le saumon d’élevage, même si la différence de prix n’est pas forcément rédhibitoire.
Cela dit, le saumon d’élevage n’est pas non plus exempt de défauts. Il est certes moins cher et peu sujet à la pollution aux métaux lourds, mais il est susceptible de contenir des résidus d’antibiotiques ou de pesticides, selon la façon dont il a été nourri et soigné. Par ailleurs, il a tendance à être plus gras que le saumon sauvage, qui pourtant est déjà riche en lipides.
En résumé, si l’on souhaite donner régulièrement du saumon à son chat (par exemple comme ingrédient couramment utilisé dans le cadre d'une alimentation maison), mieux vaut privilégier le saumon d’élevage pour limiter le risque d’intoxication aux métaux lourds. S’il s’agit simplement de lui faire plaisir de manière occasionnelle, les deux conviennent aussi bien.
Il en va du saumon comme des autres aliments : il est plus intéressant sur le plan nutritionnel lorsqu’il est cru que lorsqu’il est cuit. En effet, la chaleur dégagée lors de la cuisson tend à détruire certains nutriments : les vitamines, les oméga 3 et 6, etc.
Néanmoins, deux raisons font que le saumon cru n’est pas forcément recommandé :
La cuisson présente l’avantage de résoudre ces deux problèmes : dès lors qu'on cuit le saumon à cœur à 60 ou 70°C, elle détruit à la fois la thiaminase et les germes pathogènes. On peut aussi le cuire à une température plus élevée, mais cela augmente alors la quantité de nutriments détruits et diminue donc sa qualité nutritionnelle.
Néanmoins, il n'y a pas forcément lieu de bannir totalement le saumon cru. Simplement, dès lors qu’on souhaite en donner à son chat (ou d'ailleurs en consommer soi-même), il faut s’assurer qu’il a été préalablement congelé à une température de -18°C pendant au moins une semaine : cela détruit les microbes et parasites. La thiaminase est quant à elle toujours présente, mais ne pas dépasser une ou deux portions par semaine permet normalement de ne pas risquer une carence en vitamine B1.
La peau du saumon est parfaitement comestible, que ce soit pour un humain ou pour un chat. On peut donc en donner à son petit félin sans craindre qu'il ne s’intoxique. Il y a d’ailleurs de grandes chances qu’il apprécie, car elle est riche en protéines et lipides de qualité.
Malheureusement, comme elle est très grasse (en tout cas bien plus que la chair), elle risque de causer rapidement un surpoids s'il en consomme trop souvent. Certes, un chat supporte globalement mieux les lipides qu’un humain, mais malgré tout mieux vaut ne pas donner de la peau de saumon à son chat plus d’une fois toutes les quelques semaines, pour éviter de déséquilibrer son régime alimentaire. S’il est déjà en surpoids, il est même préférable de ne pas lui en donner du tout, et de se cantonner à la chair.
Au demeurant, il faut être conscient du fait que la peau est elle aussi susceptible de contenir des microbes ou parasites dangereux pour la santé. Par conséquent, les mêmes précautions trouvent à s’appliquer que pour la chair : afin qu’elle ne présente pas de danger, il faut soit la cuire à au moins 60-70°C, soit la congeler à -18°C pendant une semaine ou plus.
Le saumon fumé est une préparation à base de chair de saumon que l’on a salée puis exposée à la fumée. Cette technique permet non seulement de le conserver plus longtemps que du saumon frais, mais aussi de lui donner davantage de goût.
En soi, le saumon fumé n’est pas toxique pour un chat : un petit félin peut donc en manger sans risquer une intoxication. Toutefois, sa teneur en sel est problématique : il contient en effet entre 2 et 3 grammes de sel pour 100 grammes. C’est une quantité importante non seulement pour un humain, mais aussi et surtout pour un chat, qui est susceptible de tomber gravement malade – voire de décéder – simplement en consommant quelques grammes de sel en peu de temps.
Par conséquent, mieux vaut ne pas donner de saumon fumé à son chat. Ce n’est pas forcément très grave s’il parvient à en chiper un petit morceau quand on ne le surveille pas, mais il ne faut pas lui en offrir soi-même. Si on souhaite lui donner du saumon, il convient de privilégier la version « naturelle », qui est bien meilleure pour sa santé. Cela vaut d’ailleurs aussi pour les autres poissons susceptible d'être fumés : la truite, le hareng...
Le saumon est intéressant sur le plan nutritionnel pour un chat, mais reste un poisson gras – et même d’ailleurs un des plus gras qui soient.
Si on en donne à son petit félin, il est donc important de le faire en quantité modérée afin de limiter le risque de surpoids. Plus précisément, l'idéal est de ne pas dépasser 10 ou 20 grammes de saumon une ou deux fois par semaine, et déduire les apports correspondants de sa ration habituelle pour éviter un excès de calories.
Cela ne vaut toutefois que s’il est adulte et globalement en bonne santé. Dans le cas contraire, et en particulier s’il est en surpoids, mieux vaut ne pas du tout lui donner de saumon - ou en tout cas pas sans l’accord préalable d’un vétérinaire.
Dans tous les cas, il n'est pas recommandé d'utiliser du saumon comme ingrédient habituel dans le cas d'une alimentation ménagère : mieux vaut privilégier des poissons moins gras, comme le cabillaud ou le colin.
La plupart des poissons contiennent de nombreuses arêtes, et le saumon ne fait pas exception. Celles-ci sont normalement de petite taille et relativement souples : elles sont donc nettement moins dangereuses que par exemple des os. Elles peuvent malgré tout blesser la trachée ou l’appareil digestif, car elles sont pointues.
Pour cette raison, lorsqu’on souhaite donner du saumon à un chat, il est préférable de prendre le temps de retirer toutes les arêtes éventuelles. Une autre option consiste à acheter un pavé de saumon sans arêtes. Néanmoins, cela ne dispense pas de vérifier ce qu'il en est : certaines peuvent être passées entre les mailles du filet, et le cas échéant il convient là aussi de les retirer.
Comme les autres poissons gras, le saumon est couramment utilisé pour fabriquer de l’huile : l’huile de saumon.
Celle-ci est comestible pour les humains, mais elle est surtout employée comme complément alimentaire pour les animaux de compagnie – en particulier les chiens et les chats. Il faut dire qu’elle est riche en vitamines A et D, ainsi qu’en oméga 3 et 6 : elle s’avère donc utile en cas de carence en la matière. En plus de cela, elle est très appétissante : on peut donc y avoir recours pour rendre le contenu de la gamelle plus alléchant, ce qui est particulièrement utile dans le cas d'un petit félin difficile avec la nourriture.
Toutefois, comme n’importe quel autre complément alimentaire (et même d'ailleurs n'importe quel ingrédient quel qu’il soit), l’huile de saumon doit être utilisée avec parcimonie. En effet, elle n’est composée pratiquement que de lipides, et s’avère donc particulièrement grasse. En plus de cela, sa teneur en nutriments (et notamment en vitamines) est telle qu’elle pourrait causer un déséquilibre alimentaire si on en donne trop souvent.
Par conséquent, il est crucial de ne pas donner d’huile de saumon à son chat sans l’accord préalable d’un vétérinaire. De toute façon, les aliments industriels classiques (c'est-à-dire les croquettes et les pâtées) sont normalement déjà bien équilibrés en nutriments : il n’y a donc pas besoin de les complémenter en quoi que ce soit.
Le saumon est un bon aliment pour les chats car il est riche en protéines, lipides et autres nutriments intéressants. Toutefois, comme il est très gras, il est préférable de ne pas en donner plus d’une ou deux fois par semaine à son petit félin, afin d'éviter tout déséquilibre alimentaire. S'il est en surpoids, mieux vaut même ne pas lui en donner du tout, sauf si le vétérinaire n’y voit pas d’inconvénient.
En tout état de cause, ce ne sont pas les options plus diététiques qui manquent. En particulier, on peut plutôt par exemple donner à son chat du poisson maigre (cabillaud, colin...) ou de la viande maigre : faux-filet de bœuf, blanc de poulet, escalope de dinde...
Bonjour à toutes et à tous, Nous avons deux chats à la maison, on vient juste couper les blocs de foie gras, il...