Cela doit être délicieux !!!

Moi aussi j'adore personnaliser les classiques !!!

Envoyé par Marie-Cannelle Cela doit être délicieux !!! Moi aussi j'adore personnaliser les classiques !!!

Oui c'était très bon, qui l'eut cru?
Te concernant, ça ne m'étonne pas que tu personnalises les classiques, c'est typique des grands cuisiniers

Oh ben Claire ...

ce midi, j'ai fait pour mes frères de la purée maison et des escalopes de dindes.

Je suis fan de la purée maison , j'en fait souvent , c'est régressif !!!

Envoyé par Marie-Cannelle Je suis fan de la purée maison , j'en fait souvent , c'est régressif !!!

Tout à fait d'accord!
Ce soir je fais une raclette , ça fait longtemps que nous n'en avons pas mangé (la dernière, c'était avec Anne lors de l'expo des Houches, super souvenir! ).

Moi je ne sais pas encore ..... je vais faire mes courses tout à l'heure ... quelque chose d'assez léger , peut-être du poisson ...
Je me suis pris une petite robe chez ma copine qui est assez moulante alors il faut que je puisse rentrer dedans demain !!!

Tu nous la montreras ta jolie robe???

Bon je suis rentrée dedans !!!

Des photos à l'occasion !!!

ce midi, je fais un gratin d'auphinois gratiner avec des morceaux de lards fumés

Huuum un bon plat qui réchauffe !!!

Moi c'était croque-monsieur !!!

Ce midi c'était fondue savoyarde, faite par beau-papa têtu qui sait tout, donc pas comme je la fait mais elle était pas mauvaise quand même !

En revanche après la gym ce soir se sera soupe et salade verte !!!

Oui, ben moi aussi ça va être léger ce soir La raclette c'est pas mieux que la fondue côté calories

Je vais tester un cake potiron/noix de coco !!!

Très sympa ce cake , très doux !!!

Ca doit être pas mal
Moi j'ai décidé le 6 janvier quand ma famille vient manger de faire que des minis trucs...

J'avais pensé en apéro des verrines et un assortiment d'amuse bouche. Et en dessert des minis galettes et des minis forêt noire. Mais en plat... Chais pas trop... Peut être des cailles aux olives. Vous auriez des idées?

Sympa de faire tout en mini !!!
Les cailles sont une bonne idée , cela fait toujours son effet !!!
Aux raisins aussi c'est très bon ...
Je vais réfléchir à d'autres idées ...

Ben c'est que j'aime pas trop le sucré salé et j'ai peur qu'avec le raisin, ça ne me botte pas Ce serait dommage de cuisiner toute la journée et de ne pas manger

C'est sûr !!!
Aux olives ça doit être bon aussi de toute manière !!!

La belle-soeur de Raph m'en a fait un jour. Je lui demanderai la recette mais je ne me tromperai pas, comme elle, d'olive. Elle a mis des olives à la greque du coup c'était salé-salé

Ah oui moi je mettrais plutôt des olives vertes !!!

Ah ouais! C'était normalement des noires mais tu mettrais quoi? Des picholines?

Ben c'est que je préfère les olives vertes ( c'est bon les picholines !!! ) mais bon si ta recette est à base d'olives noires et que cela t'avait plu ...
Les 2 doivent être bonnes , après chacun à ses préfèrences !!!

J'adore les picholines mais tu sais j'ose jamais trop innover quand j'ai des invités Quand c'est pour moi, je fais ma cuisine mais sinon, je suis très scolaire Alors si tu es d'accord, je te mettrais la recette et tu me diras si tu pense que des picholines iraient bien avec

Bien sûr que je suis d'accord !!!
Et j'essaierai ta recette par la même occasion !!!

Ce soir je fais une tarte brocolis/camembert , j'aime beaucoup !!!

Ca doit être succulent! Moi je ne peux pas faire ce genre de chose, Raph n'aime pas les fromages "à pate blanche" (ce sont ses mots ) donc camembert, brie, chèvre... Connais rien!!!!

Envoyé par Quictady Ca doit être succulent! Moi je ne peux pas faire ce genre de chose, Raph n'aime pas les fromages "à pate blanche" (ce sont ses mots ) donc camembert, brie, chèvre... Connais rien!!!!

et les fromages à pâte jaune, Munster, Livarot, Vieux-Lille?

Ben apparemment ça va. L'est bizarre hein?

Lise voici la recette

La recette:

Nettoyer les cailles à l'intérieur...
Un peu d'huile d'olive dans une cocotte minute - ou une grande poêle avec couvercle
Un demi-oignon coupé en dès, une grande carotte fraiche coupée en petites rondelles, une branche de céleri en petits morceaux,
Une boite d'olives noire - simple sans parfum, dénoyautés,
Sel, Poivre noire frais,
1/2 verre de Vin Rouge.


Faire revenir les légumes sur le feu, rajouter les cailles, faire dorer la peau des cailles,
Rajouter une demi tasse d'eau et couvrir, laisser cuire mais surveiller la quantité d'eau.
Au bout de 30 minutes tourner les cailles, rajoute un quart de tasse de vin, recouvrir. S’il faut rajouter de l'eau.

IMPORTANT: Il ne faut pas bouillir les cailles. Il faut juste assez d'eau pour ne pas que qu'elles collent au fond et que la vapeur cuise les bestioles!


En fonction de la poêle, la cuisson varie, on sait qu'ils sont cuit quand la chair s'enlève des os quand on remue le tout...

Qu'est ce que tu en penses? Olives noires ou vertes? En tout cas c'est pas gagné pour moi