L'endive est une plante bisannuelle dont on consomme les longues feuilles. Elle fait partie des plantes qualifiées de salade. On l'appelle également parfois chicon, chicorée de Bruxelles ou même chicorée de Witloof.
Elle se mange traditionnellement crue et en salade, mais peut également être consommée cuite, notamment avec du jambon et/ou du fromage. Dans les deux cas, elle est connue pour son goût amer, qui ne fait pas l'unanimité. Il n'en demeure pas moins qu'elle est intéressante sur le plan nutritionnel.
Cela tombe bien, car l'endive fait partie des légumes qu'un chat peut manger, même si ce n'est pas forcément celui qu'il préfère - ni même l'aliment qui lui convient le plus.
L'endive a une composition nutritionnelle proche des autres salades.
Tout d'abord, elle est constituée essentiellement d'eau, à plus de 90% : les autres nutriments tels que les protéines, les lipides, les fibres et même les glucides sont présents en quantité très restreinte.
Elle contient tout de même des vitamines (en particulier B9 et C), des minéraux (notamment du potassium) et même des antioxydants (des molécules qui contribuent à garder l'organisme en bonne santé).
Tout ceci fait de l'endive un légume intéressant sur le plan nutritionnel, en tout cas pour un humain. Pour un chat en revanche, les choses sont un peu différentes, puisqu'en tant que carnivore il a plus de difficulté à digérer les végétaux et à profiter de leurs bienfaits.
L'endive n'est pas toxique pour un chat : ce dernier peut donc en manger sans risquer de tomber gravement malade. D'ailleurs, l'endive est probablement plus facile à digérer que beaucoup d'autres légumes, a fortiori lorsqu'elle est cuite.
Ce n'est pas pour autant qu'il faut lui en donner. En effet, un chat est un carnivore : il n'a pas besoin de consommer des endives pour être en bonne santé, en tout cas si son alimentation est bien équilibrée. De toute façon, il n'apprécie pas les saveurs amères, qu'il associe couramment à des substances toxiques : il est donc peu probable qu'il ait véritablement envie d'en manger - même si ce n'est pas totalement impossible.
En résumé, l'endive est comestible pour un chat, mais ce n'est pas spécialement recommandé de lui en donner, a fortiori s'il n'aime pas cela. Mais si jamais il le fait, il n'y a pas de raison de s'inquiéter outre mesure.
Dans l'idéal, mieux vaut ne pas donner du tout d'endive à un chat : ce n'est pas utile pour sa santé, et il y a des chances qu'il n'aime pas son goût de toute façon.
Si toutefois on a la chance improbable d'avoir un chat qui aime manger de l'endive et qu'on ne souhaite pas l'en priver totalement, on peut lui en donner un petit morceau de 10 ou 20 grammes une fois de temps en temps.
Idéalement, il convient de privilégier l'endive cuite, pour qu'elle soit plus digeste et facile à mâcher. En revanche, les astuces de grand-mère pour la rendre moins amère sont à proscrire, car elles utilisent généralement des aliments mauvais pour les chats : du jus de citron, du vinaigre, du sel, du sucre... Si on veut la rendre moins amère, on a plutôt intérêt à privilégier l'extrémité des feuilles et à éviter la base.
