Le chou-fleur est un légume dont on consomme la fleur, blanche et charnue. Il appartient à la famille des crucifères, tout comme le navet, le radis, le brocoli, le chou... Il s'agit d'ailleurs d'une variété de ce dernier.
Son origine exacte n'est pas bien connue : ce que l'on sait, c'est qu'il est consommé sur le pourtour méditerranéen (en particulier en Grèce et en Italie) au moins depuis l'Antiquité. Il est probablement en réalité bien plus ancien que cela.
Le chou-fleur fait partie des légumes qu'un chat peut manger, car il n'est pas toxique pour lui. Pour autant, est-ce une bonne chose de lui en donner ?
Contrairement à ce que l'on pourrait penser compte tenu de sa chair ferme, le chou-fleur est en fait très riche en eau. Il en contient entre 90 et 95%, qu'il soit cru ou cuit.
En dehors de cela, il renferme aux alentours de 3% de glucides, et 1% de protéines et de fibres. En plus, il est riche en minéraux (en particulier le potassium et le phosphore), en vitamines (notamment B, C et K) et même en antioxydants (dont certains ont des propriétés reconnues anti-cancer en cas de consommation fréquente).
Ainsi, le chou-fleur ne manque pas d'atouts pour la santé des humains. Il l'est toutefois moins pour les chats, dans la mesure où ces derniers ont du mal à le digérer et donc à tirer profit des nutriments qu'il contient.
Le chou-fleur est comestible pour un chat : ce dernier peut donc en manger sans risque d'intoxication. Pour autant, ce n'est pas une bonne idée pour sa santé.
En effet, comme les autres crucifères, le chou-fleur contient des glucides difficiles à digérer, non seulement pour un humain, mais encore plus pour un chat, qui est un carnivore et dont l'appareil digestif ne dégrade pas facilement les végétaux. Un tout petit morceau n'est pas forcément problématique, mais une consommation importante entraîne des problèmes digestifs : ballonnements, flatulences, diarrhées...
Pour cette raison, il n'est pas interdit de donner du chou-fleur à son chat, mais c'est tout de même déconseillé car cela pourrait nuire à sa santé.
Compte tenu du fait que le chou-fleur n'est pas très digeste, l'idéal est de ne pas en donner du tout à son chat. De toute façon, il y a des chances que ce dernier n'apprécie pas spécialement d'en manger : ce ne serait donc pas une grande privation pour lui.
Si malgré tout l'on souhaite en donner à son petit félin (notamment dans le cas où ce dernier en serait étrangement friand), le mieux est de limiter fortement les quantités pour limiter le risque de problèmes digestifs. On peut se contenter dans un premier temps de donner une minuscule portion (environ 10 grammes) de chou-fleur bien cuit à son chat, et observer ensuite son état dans les jours qui suivent. S'il développe des selles molles ou de la diarrhée, c'est probablement qu'il le digère mal : mieux vaut alors éviter de lui en donner à nouveau. Dans le cas contraire, on peut lui en proposer une fois de temps en temps, toutes les quelques semaines pour lui faire plaisir.
